Дієта батька і здоров'я дитини. Багатозначні зв'язки
Харчування тата є елементом раціонального та відповідального підходу до батьківства, який спрямований на турботу про свою сім’ю та її розвиток. І це робиться, зокрема, через те, що тати є авторитетом для своїх дітей, які вчаться на їхньому прикладі. Згідно з вищезгаданим звітом «Ставлення поляків до батьківства та ролі тата», 33,9% батьків стверджують, що асоціюють слово «тато» з авторитетом. Це третє за частотою згадування слово із 26 асоціацій.
Не тільки мама
Багато говориться про вплив харчування матері під час вагітності на здоров'я дитини в майбутньому. Відповідно до теорії метаболічного програмування створено польську програму «1000 перших днів». Його завдання – забезпечити освіту в галузі харчування вагітних матерів і дітей на ранніх стадіях життя та вплив цього харчування на зниження ризику метаболічних захворювань, таких як діабет ІІ типу або ожиріння.
Зі даних про метаболічне програмування стає зрозуміло, що харчування дитини в перші три роки його життя, починаючи з моменту зачаття, якимось чином програмує її здоров'я на майбутнє. Тут сильно підкреслюється роль матері та її харчування. Говориться також про важливість правильного підходу до розширення раціону немовляти, що на практиці здебільшого лежить на плечах матері.
Складається враження, що роль батька дитини в цьому контексті залишається на другому плані або взагалі не враховується. Насправді це надзвичайно важливо. На чоловіка, який зріло підходить до ролі батька, покладається завдання піклуватися про себе та своє здоров’я, щоб мати можливість повноцінно і довго служити сім’ї. Один із найпростіших способів зробити це, і в той же час спосіб вбудований у повсякденне життя, - це подбати про свій раціон. І цей аспект не менш важливий, ніж раціон мами. Більш того, харчування батька до вагітності впливає на здоров'я його дітей, в тому числі в далекому майбутньому, а також харчові звички, яких вони вчаться вдома.
Чому це важливо?
У Польщі проблема надмірної ваги та ожиріння стосується близько 10% дітей молодшого віку (віком 1-3 роки), 30% дітей молодшого шкільного віку та майже 22% підлітків до 15 років. Зі своєї дієтологічної практики можу сказати, що в кабінеті дієтолога не рідкість дитина з гіпертонією, спричиненою надмірною масою тіла або цукровим діабетом ІІ типу (тобто дієтологічним). Це має наслідки як для метаболічного, так і для психічного здоров’я. Як виявилося, 1 з 10 дітей із ожирінням страждає від депресії, причому у дівчаток на 44% більше шансів на депресію. Яке це має відношення до їхніх батьків?
Проблема ожиріння в сім’ях виникає насамперед із сімейних звичок, тобто підходу батьків до харчування (наприклад, чи їдять їжу разом чи окремо, чи дитина повинна купувати щось їсти сама, чи їжа подають вдома) і до продуктових закупів. Часто трапляється, що батько частково або повністю відповідає за закупи. Важливе значення тут мають і сімейні стосунки, адже звичне заїдання стресу, в тому числі пов’язаного із сімейним життям, є одним із механізмів його подолання. Для дитини це часто несвідомий прийом першого вибору. І вона на підсвідомому рівні переймає цю звичку заїдати стрес у своє життя.
Іншим спектром є розлади харчової поведінки, такі як анорексія та булімія. Теоретично вони пов'язані з харчуванням, але насправді обмеження в харчуванні тут використовуються, як механізм боротьби з різними психологічними проблемами, в тому числі і труднощами, що виникають у сімейних відносинах. Більшою мірою ця проблема хвилює дівчат, і тут стосунки доньки з батьком мають значний вплив.
Дієта і чоловіча плідність
Джерелом безпліддя не завжди є проблеми, пов'язані з організмом жінки. Близько 90% чоловіків – серед пар, які мають проблеми з безпліддям – мають низькі показники сперматозоїдів. А серед 20-30% пар проблема безпліддя лежить виключно на чоловіках.
На відміну від жінок, які народжуються з запасом яйцеклітин протягом усього життя, у чоловіків постійно утворюються нові сперматозоїди. Процес їх утворення, тобто сперматогенез, триває близько 74 днів. Ми знаємо, що дієта має значний вплив на цей процес і якість чоловічої сперми. Перш за все, основну роль тут відіграє підбір жирних кислот і антиоксидантів. Це означає, що їжа, яку чоловік їсть сьогодні, вплине на якість його сперми, яка дозріє приблизно через 2,5 місяці. У чоловіків із низькими параметрами сперми зміна дієти може підвищити шанси на успішні спроби завагітніти.
Дослідження показують, що чоловіки, дієта яких найменше схожа на середземноморську модель, мають у 2,6 рази більше шансів мати знижені параметри сперми порівняно з чоловіками, дієта яких найбільше схожа на середземноморську.
Грубо кажучи, середземноморська дієта — це модель харчування з високою часткою фруктів, овочів і ненасичених жирних кислот, особливо мононенасичених жирних кислот (таких джерел, як оливкова олія), горіхів і риби. Менше м’яса та обробленої їжі.
Тип жирних кислот, включених у клітинну мембрану, важливий з точки зору, наприклад, проникності поживних речовин усередину клітини. Це означає, що тип жирних кислот, які споживає майбутній тато, визначає, наскільки молекули, необхідні для його правильного розвитку, зможуть проникнути в сперму.
На якість чоловічої сперми позитивно впливають насамперед омега-3 жирні кислоти, зокрема α-ліноленова кислота. У чоловіків, чий раціон переважно базується на цих жирах, кількість правильно сформованих сперматозоїдів вище. Збільшення споживання трансжирних кислот, тобто тих, які найбільше присутні в солодощах, смажених і швидкорозчинних продуктах і стравах, зменшує загальну кількість сперматозоїдів як у молодих здорових чоловіків, так і у безплідних чоловіків. Високе споживання насичених жирних кислот також є недоліком. У датському дослідженні чоловіки, які споживали найбільше насичених жирів, мали на 41% менший загальний об’єм сперми та на 38% меншу кількість сперматозоїдів.
Також важливо забезпечити організм антиоксидантами. Простіше кажучи, це дієта, багата фруктами та овочами, особливо темними, фіолетовими, тобто багатими на антоціани (наприклад, чорниця, червонокачанна капуста) та рослинними продуктами в цілому. Низький вміст антиоксидантів у раціоні є додатковим фактором, що негативно впливає на чоловічу фертильність. Сперматозоїди дуже чутливі до вільних радикалів, тому що всередині клітини, в цитоплазмі, мало ферментів, які можуть їх нейтралізувати. Крім того, в їх клітинній мембрані багато ненасичених жирних кислот, які легко окислюються. Наслідок дефіциту антиоксидантів, які включають, серед іншого, Вітамін С або Е викликає навіть пошкодження ДНК, що призводить, наприклад, до викидня на ранніх термінах вагітності.
Вплив дієти батька на здоров'я дитини в майбутньому
Питання про вплив харчування на народжуваність, здається, все краще і краще функціонує в суспільній свідомості. На жаль, дуже мало говориться про вплив харчування батьків і зокрема татів, на здоров'я зачатої дитини для її майбутнього.
Щоб добре пояснити цей зв'язок, необхідно нагадати важливий факт. Ембріон, або, простіше кажучи, нове життя, утворюється в результаті злиття двох клітин - жіночої і чоловічої. Вони обидві передають однакову кількість генетичного матеріалу, який у поєднанні створює щось абсолютно нове. Роль обох клітин однакова.
Ми вже знаємо, що харчування батьків за кілька місяців до вагітності впливає на саме зачаття і на організм зачатої дитини. Нещодавно опубліковане дослідження, проведене за допомогою штучного інтелекту, показало, що у матерів, які вживали алкоголь за три місяці до вагітності, навіть якщо вони повністю відмовилися від алкоголю під час вагітності, у дітей з'являлися певні риси обличчя. Варто відзначити, що матері, які брали участь у дослідженні, не мали проблем зі зловживанням алкоголем, вони вживали його в невеликих кількостях для рекреаційної мети (менше 12 г етанолу на тиждень). Який вплив це має на здоров'я дітей, поки до кінця не відомо. Однак вчені вважають, що черепно-лицевий розвиток тісно пов'язаний з розвитком мозку.
Що стосується татів, ми знаємо, що вживання алкоголю в період до зачаття, тобто до передачі генетичного матеріалу, може вплинути на поведінкові розлади у дітей (дослідження тривало до досягнення дітьми 6 років). Крім того, вживання алкоголю в цей період може мати наслідки у вигляді затримки внутрішньоутробного розвитку і плацентарної недостатності, що в свою чергу позначається на здоров'ї дитини в довгостроковій перспективі. Діти, народжені з гіпотрофією, тобто занадто малі для гестаційного віку, мають підвищений ризик різноманітних метаболічних розладів у дорослому віці, наприклад діабету ІІ типу.
Інше дослідження — хоч і проведене на мишах, але надає певні докази — показує, що більш високе споживання омега-3 жирних кислот татами до вагітності позитивно впливає на розвиток мозку дітей. Досі вважалося, що лише високе споживання цих кислот матерями під час вагітності впливає на цю властивість дитячого організму.
Приклад батька, тобто здоровий тато - здорова дитина
З практичних міркувань (декретна відпустка, догляд за дитиною в денний час) у період розширення раціону немовляти до цього процесу зазвичай найбільше залучена мати. Роль батька стає особливо важливою в подальшому житті дитини.
Споживання фруктів, овочів і фастфуду школярами корелює з тим, скільки цих продуктів споживають їхні тати. Очевидно, що звички в сім'ї перетворюються на звички самих дітей. Проте дослідження вказують на особливу роль татів у формуванні харчових звичок, а отже, і здоров’я дітей.
Діти вчаться, моделюючи та спостерігаючи за поведінкою дорослих. Використовуючи цей феномен, в Австралії був створений проект Healthy Dads, Healthy Kids (HDHK). Програма складається з індивідуальних майстер-класів для батьків, які продовжуються серією з восьми занять для татів з дітьми та додаткових завдань, які потрібно виконувати разом вдома. Результати наразі були надзвичайно позитивними, зі значними довгостроковими покращеннями різних результатів здоров’я, як для батьків, так і для дітей.
Крім того, участь тата в харчуванні дітей має дещо інше значення, ніж участь матері. Згідно з дослідженням Gonzalez et al. дії батька, спрямовані на залучення дитини до їжі, мали кращий відгук, ніж дії матері. Ймовірно, це було пов’язано з тим, що тати були більше зосереджені на тому, щоб дитина просто їла, на відміну від матерів, які хотіли, щоб дитина їла певну частину їжі, наприклад овочі. Це важливо в контексті розвитку хороших звичок - їсти разом у дружній атмосфері, без тиску, який матері іноді з добрими намірами але з силою чи фрустрацією накладають на дитину. З іншого боку, для батька час прийому їжі, її спільного приготування та годування дитини є додатковою можливістю поглибити стосунки зі своїм дитям.
Стосунки батько-донька та розлади харчової поведінки
Існує фундаментальний вплив стосунків батько-дитина на виникнення розладів харчової поведінки, таких як анорексія або булімія, особливо у дочок. Найчастіше на них хворіють жінки та дівчата. Чоловіки також страждають від цієї проблеми, але значно рідше. Вважається, що близько 0,8-1,8% дівчат у віці до 18 років страждають анорексією. Найбільш чутливий період, коли можуть з'явитися ці розлади, - період статевого дозрівання.
Передумови розладів харчової поведінки можуть бути дуже різними. Починаючи від тиску оточення, пов’язаного зі стрункою фігурою, наприклад, у деяких спортивних дисциплінах (балет, верхова їзда), через низьку самооцінку, до травматичних життєвих ситуацій, для яких дієтичні обмеження стають механізмом звільнення.
Розлади харчування частіше зустрічаються в неблагополучних сім’ях. Батьки дочок, які страждають на булімію,зазвичай нервові, імпульсивні люди, іноді мало контактують з дитиною, з іншого боку, часто віддають перевагу своїй дочці (або одній з дочок). У таких сім’ях частіше виникають конфлікти та залежності, зокрема алкоголізм. Члени таких родин не знаходять в своїх сім'ях підтримку. З іншого боку, у сім’ях з анорексією ієрархія розхитана, немає згоди на те, щоб хтось узяв на себе роль лідера, а владу і авторитет у таких родинах здобуває неписаним правом той із членів сім’ї, який найбільше жертвує заради інших.
У контексті розладів харчової поведінки сімейні стосунки, особливо між батьками та дітьми, а також між татом і донькою, є надзвичайно важливими. Будь-які тривожні симптоми у дітей, пов’язані з прийомом їжі, тобто переїдання, різке збільшення ваги або тенденція до гіперсхуднення, вибір лише певних продуктів, уникнення спільного прийому їжі, повинні, окрім візиту до лікаря, спонукати батьків перевірити стосунки, які існують у родині. Чого ви не повинні робити, це, перш за все, не присоромлюйте свою дитину і не говоріть щось типу: «Ти можеш поправитись! Коли ти була повніша, ти виглядала краще» або навпаки: «Як це ти набрала таку вагу і розпаслася за останній час! Перестань так багато їсти!" З такої комунікації часто починаються серйозні проблеми з харчовими розладами. Особливо якщо донька чує це з вуст чоловіка, в даному випадку батька.
Початок хвороби, як правило, явно не помітний, тому що хвора людина більш-менш свідомо приховує свій стан. Варто пам'ятати, що анорексія є смертельною хворобою з найвищим ризиком смерті серед розладів харчової поведінки.
Підсумок
Тато відіграє величезну роль і впливає на здоров'я своїх дітей через дієту набагато раніше ніж приходить момент народження. Слід зазначити ще один важливий аспект. Важливо, щоб обоє батьків працювали в одній команді. Справа в тому, що їхній підхід до харчування, а особливо до того, як їжа, зрештою, виглядає в очах дітей, конвергентний. Несприятливою є ситуація, коли один з батьків готує вдома їжу і заохочує їсти овочі, а другий бере їх на картоплю фрі та купує солодощі. Для дитини це дисонанс, який знижує авторитет одного з батьків. Крім того, елементом, який найсильніше впливає на моделювання харчових звичок у дітей, є сімейні трапези у безтурботній радісній атмосфері.
Харчування і в загальному широкому розумінні здоровий спосіб життя мами і тата значною мірою формують здоров'я дитини. Тому зниження ризику певних захворювань у дітей, в їх майбутньому, тісно пов’язане зі ставленням обох батьків до власного здоров’я, зокрема до впорядкованого харчування і раціону в якому не бракує здорової їжі, а також з формуванням культури спільного прийому їжі в сім’ї.
Стаття є коментарем до звіту "Ставлення поляків до батьківства та ролі тата" – останнього звіту Think Tank Tato.Net. Це цікавий і корисний матеріал для людей та установ у різних вимірах, які підтримують сучасних батьків.
